“Ibu terobsesi es krim..” si babeh berkata.

Itu benar adanya. Lebih tepatnya es tong-tong. Atau biasa disebut es puter.

Dua minggu lalu, ibune nonton acara bisnis kuliner di tv, kebetulan bisnisnya tentang es puter. Ada yang rasa alpukat, kelapa, blueberry, dan masih banyak lagi. Sejak itu, ibu yakin bahwa es puter adalah bisnis yang cocok untuknya.

Ibune, dengan kemampuan internet yang biasa saja, mulai sibuk buka-buka internet. Googling. Dengan kata kunci: “cara membuat es puter”. Dapet.

Alat membuat es puter?  

Sudah tersedia di rumah (baca: besoknya langsung beli di Jatinegara).

Distributor sekaligus penjual? 

Si pacar bersedia. Inget saat si pacar nganter gw pulang dari Bandung minggu lalu? Ibune langsung menyatakan niatnya dan disambut baik si pacar.

Hahahaha, entah mengapa, jalannya lancar-lancar aja. Semoga seterusnya seperti ini. Amiinn..

Kemaren, hari Minggu, baru aja ibune pulang dari Mataram, nyampe rumah langsung bilang, “Ah, ibu mau bikin es puter sekarang!” dan bener dilakuin dongssss..

Dimulai dari beli bahan-bahannya. Dan kebetulan gw udh nyari juga cara bikin es puternya, sekalian bantuin ibune, biar klo minta jajan dikasih.hehehe. 

Dilanjutkan dengan proses pembuatan: merebus bahan-bahan dan dicampur-campur, diaduk-aduk.

Yang paling sulit saat membuat es puter ini adalah saat memutar bahan esnya supaya es jadi lembut dan BEKU. Jadi, bahan es krim ditaroh di sebuah wadah es puter, dan wadah itu ditaroh didalam wadah lain yang berisi es balok, misalnya ember atau tempat lain yang besarnya melebihi wadah es puter. Jangan lupa untuk menaburi garam krosok di es balok, supaya es balok tidak mudah mencair.

Muter-muterin es dimulai pukul 11.30.  

Catet yah, Muter-muterin es dimulai pukul 11.30.

Berdasarkan info yang gw dapet, bagi amatir, muter-muterin es berlangsung sekitar 2 jam. Siip, target gw 13.30 es puter siap disantap!!

Pertama ibu yang mulai muterin. Baru 5 menit minta gantian. Babeh muterin, 5 menit gantian. Gw yg muterin 5 menit, 10 menit. Gentian. Begitu seterusnya.

Sejam berlalu.

Ko ini es ga jadi-jadi (baca: beku) yah? Sampe es balok sudah mencair. Akhirnya ibu memutuskan beli es balok lagi di pasar. Muter-muterin es tertunda sementara.

Sejam ibu baru dateng lagi. 13.30 target selesai, ternyata baru mulai muter-muterin lagi. Capede.

Babeh bilang, “setengah jam lagi juga bakal jadi. Coba tadi esnya ga cair..”

Diputer-puter lagi. Liat jam, 14.30. 

Belum jadi juga. Sabar.

Diputer-puter lagi. Liat jam, 15.00. 

Belum jadi juga. 

Sabar. 

Ninggalin alat pemuter es. 

Ambil bantal. 

Tidur. 

Hehehe

Tiba-tiba tidurku terganggu oleh suara orang banyak. Ngapa jadi rame gini rumah… ternyata eh ternyata, ibune udh manggil para tetangga untuk ditest kemampuan berfikirnya: 

Mengapa es puter ini tidak beku-beku?? 

Hipotesis pun mengalir deras.

“Ooh, harusnya diputer-puter terus bu…”  Udah tiga jam kaleeee…

“Ooh, harusnya dipakein kayu bu luarnya, biar dinginnya kedalem…”

“Ooh, harusnya esnya digaremin yang banyak bu…” Garem udah abis delapan kilo tauuuu…

“Ooh, harusnya bikinnya di deket depot es bu…”

Zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz… jadi pengen tidur lagi…

Liat jam, 16.30. Belum jadi juga, saudara-saudaraaaa…

Bukan menyerah, tp ibu gw akhirnya bilang, “Udah sana, dibawa aja ke luar, bagi-bagiin aja ke orang-orang…”

Ibune nyiduk sebagian es yang masih cair ke mangkok, yang akhirnya ditaroh di freezer. Pengen ketawa.

Abis makan malem. Liat jam, 21.00.

Ibu buka kulkas, ngambil mangkok es krim yang tadi sore, terus mulai di mixing pake mixer.   

Fyi, hal ini dilakukan supaya es krim jadi lembut. Adalah cara lain yang lebih mudah yang dapat dilakukan selain memuter-muterin es.

“Masih ngurusin es krim juga bu??” Babeh takjub. Geleng-geleng kepala, ngelus dada, ketawa.

Besok paginya. Liat jam, 06.00.

Ke dapur. Ibu lagi mixing es krim yang semalem.